Penerini Ethiopia Yirgacheffe organic 100% arabika 300gr

Většina káv, které se v regionu Yirgacheffe pěstují, jsou původní odrůdy, označované jako Local landrace, nebo také Ethiopian hairloom. Další odrůdy pocházejí z Jimma Agricultural Research Centre (JARC), které je důležitým výzkumným centrem. Jejich snahou je poskytnout odrůdy, které budou méně náchylné vůči chorobám a zároveň zachovají její prvotřídní chuťovou kvalitu. Stanice Halo Beriti je jednou z nejmladších v regionu, byla postavena v roce 2014. Ethiopia Halo Beriti je zpracována promytým způsobem, během zpracování káva fermentovala 36 - 72 hodin. Následné sušení trvalo v průměru 12 dní.

Káva se v Ethiopii stále pěstuje tradičním způsobem, sběr probíhá ručně. Kávovníky rostou mezi dalšími rostlinami. Polykultura umožňuje farmářům maximalizovat užitek z půdy a zároveň zajistí potraviny, které mohou pomoct k jejich obživě mimo kávovou sklizeň.